种子阶段的团队

Eye-Q

在全球供应链中减少水果和蔬菜的过早腐烂

挑战 供应链效率低下导致的过早腐烂是造成商业食品浪费的主要原因,占所有水果和蔬菜损失/浪费的20%至50%. 解决供应链效率低下问题是解决粮食损失/浪费的关键,需要对当前的商业供应管理系统进行革命性变革.

解决方案 与利益相关方合作,通过开发一种结合光学传感和人工智能(深度学习)技术,准确预测食品变质和剩余货架期的破坏性网络物理平台,提高全球供应链效率. 

联合国西班牙对齐 目标2:零饥饿目标12:负责任的消费和生产   

团队 Ultan McCarthy (WIT), Anastasia Ktenioudaki (UCD), Jean-Pierre Emond (The Illuminate Group LLC) 

叶没有浪费

延长沙拉叶子的保质期,减少浪费

挑战 据估计,消费者购买的多达50%的沙拉叶子都被浪费了. 这种浪费对消费者来说意味着巨大的成本, retailers and growers; and gives rise to considerable negative environmental impact. 减少这种浪费,确保爱尔兰种植者的可持续生产, 必须探索建立供应链弹性的成本效益方法.

解决方案 开发将硅融入新鲜沙拉叶片生产周期的创新方法,以延长其保质期,同时在包装时保持质量,从而减少浪费.

联合国西班牙对齐 目标12:负责任的消费和生产

团队 Lorraine Foley (TU Dublin)、Jesus Frias (TU Dublin)、Karen O'Donohoe (Grow It Yourself) 

叶没有浪费

Solarbiome

通过优化饮食,解决营养不足问题,促进健康老龄化

挑战 对老年人, 购买大量新鲜食物可能导致食物浪费,使他们无法实现营养和健康目标. 此外, 老年人营养不足(能量和营养摄入不足以满足个人维持健康的需要)是一种严重的状况,会导致生活质量低下, 虚弱和健康损失. 随着世界人口的老龄化, 如果不加以解决,营养不足将成为一个重大的全球健康问题.  

解决方案 开发一种新型的最低限度加工食品,将结合地中海饮食的关键成分,维持促进健康的肠道微生物. 该产品将支持优化营养摄入,并克服目前在解决老年人营养不足方面的一些挑战.  

联合国西班牙对齐 目标2:零饥饿目标3:健康和幸福; 目标12:负责任的消费和生产

团队 保罗·奥图尔(UCC),埃尔克·阿伦特(UCC),苏珊娜·蒂蒙斯(HSE) 

WAVA

将食物浪费转化为增值商品

挑战 食物垃圾价格化是可持续发展的一个重要目标. 在爱尔兰,4.食品加工部门  会计 为 19% 每年产生200万吨食品垃圾,占总产量的36,900 吨 的 水果 和 758,每年有650吨蔬菜垃圾. 这些食物垃圾是一种有价值的未开发的商业重要化合物来源.g.脂肪酸),可用于一系列的应用.

解决方案 开发一种破坏性厌氧消化技术,将转化有机食物垃圾 , 注定  垃圾填埋场, 成营养丰富的食物, 成分, 清洁能源和平衡肥料,提供独特的零废物循环生物经济解决方案. 

联合国西班牙对齐 目标12:负责任的消费和生产

团队 Sushanta Kumar Saha (LIT), Ajay Menon (UCD), Adam Lord(食品过剩管理有限公司) 

wava.ie

WAVACircEcon

概念阶段的团队